肝脏疾病饮食需调理蛋白质应适量

作者: 分类: J壹生活 发布于:2020-07-31 456次浏览 16条评论

肝脏疾病饮食需调理蛋白质应适量

肝脏是人体最大的器官,同时也是人体没神经的器官,它与代谢药物、毒物解毒有关,也是人体营养素消化吸收的重要场所。肝病患者的养生之道为给予适当营养,充分休息,但如果过度补充营养,反而会加重肝脏负担。通常都是出现在徵兆后,才惊觉肝已生病了。

天主教圣马尔定医院陈冠臻营养师表示最基本的就是均衡饮食,肝脏疾病的饮食调理,应注重病患本身状况调整。当身体有水肿、腹水的情形时,应限制盐分、水分的摄取,以辛香料或九层塔、香菜取代调味料的使用。常见肝硬化腹水及急性期的病患常有食慾不佳、消化不良、胃肠胀气,宜採取少量多餐。因此建议选择体积小且易消化的食物为主,避免粗糙、坚硬、油炸食物。暴饮暴食则可能会使肝病复发,为了避免肝脏过度劳累,规律的饮食习惯协调肝胃功能必然重要!

陈冠臻表示摄取好的蛋白质可让肝细胞再生和血清蛋白的补充,同时具有防止脂肪在肝内推积的作用,但蛋白质在体内代谢过程所产生的代谢物,于肝病变时滞留在体内过多,会导致血清氨升高,诱发”肝昏迷”,因此肝昏迷的病人须限制蛋白质的摄取,应避免摄取氨含量高的食物,如:乳酪、火腿、花生酱,一般肝硬化病人不需要特别限制蛋白质,但也不能摄取过量。

蛋白质的摄取量是以维持体内氮的平衡、防止体蛋白质消耗为宜,一般建议每天每公斤体重给予一公克的蛋白质,应足够支持肝运作。植物性蛋白质是最佳选择,如:黄豆製品、豆腐、豆干、豆浆等、不建议使用油炸类的黄豆製品如:炸豆包、炸豆肠,反而会增加肝脏负担。

想要人生活得健康快乐,肝就要顾好,现今肝病的病人不是营养过剩就是不足,其实对肝脏都是有害的,因此件除了药物治疗外,生活作息要规律,少加工,多蔬菜,少调味,多吃原形食物、适量补充水分、用餐定食定量、也要针对疾病症状来调整饮食内容,千万勿听信不实广告或偏方,以免延误治疗。

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